เป็นพืชผักแบบดั่งเดิมของชิชู พืชผักที่ปลูกโดยวิธีเกษตรอินทรีย์ เน้นการใช้พืชผักในท้องถิ่นเป็นหลัก มุ่งหวังถ่ายทอดความสำคัญของพืชผักเหล่านี้ โดยการแปรรูปผลิตภัณฑ์เหล่านี้ในห้องครัวที่เราต่อขึ้นเอง ด้วยความร่วมมือร่วมใจจากเกษตรกร