มิโซะสีทองแดงใช้ข้าวและถั่วเหลืองที่ผลิตในประเทศรสกลมกล่อม กลิ่นหอมดื่มได้เสมอไม่เบื่อง่าย ๆ เป็นมิโซะที่ได้รับความนิยมที่สุดในร้าน