มีการนำนัตโตะอันแสนภาคภูมิใจของร้านเราที่ทำจากถั่วเหลืองซึ่งผลิตในจังหวัดนากาโนะ แต่ละชนิดมาทำให้แช่แข็งและแห้งด้วยระบบสูญญากาศจนได้มาซึ่งนัตโตะ กรุบกรอบ และโรยด้วยเกลือธรรมชาติในประเทศเล็กน้อยจึงรักษาความอร่อยของนัตโตะไว้ได้ เหมาะสำหรับทานเล่นและแกล้มเหล้า หรือจะใส่ลงในข้าวผัดและใช้เป็นเครื่องปรุงของซุปต่างๆก็ได้